产蛋鹅的特征开产前10天左右，母鹅表现食欲旺盛，喜采食青饲料，全身羽毛容光焕发，并紧贴体躯，尤其是颈部显得格外细，两眼微凸，头部肉瘤发黄，行动敏捷，尾羽平伸舒展，耻骨间距离已有4~5厘米宽，鸣声急促、低沉；临产前7 天，母鹅肛门附近异常污秽；临产前2~3天，母鹅有衔草做窝动作。这些都是母鹅要产蛋的表现。当母鹅产蛋率在两三成时，食道膨大部便不突出了。产蛋35个左右时，因肛门松弛，从外表看有一个酒盅状凹陷。一般说来，刚开产不久的母鹅由于羽毛光滑润泽，不沾雨水。

　　停产鹅的鉴别用左手捉住母鹅两翼基部，手臂夹住其头颈部，再用右手在其腹部顺着羽毛着生的方向，用力向前磨擦数次，若有毛片脱落者，则为停产母鹅，应及时淘汰。