根据育种或生产的需要，鹌鹑的公母配比有所差异。常用的为1公：4母或1公：4.5母，雄、雌配比是保证种卵受精率的关键措施之一。雄性的数量不足，受精率下降；雄鹑数量过多，会增加不必要的开支，甚至公鹑之间会相互争配而干扰鹑群。

　　鹌鹑的利用年限，公鹑仅为一年，种母鹑则以0.5－2年不等，主要取决于产蛋量、蛋重、受精率以及经济效益、育种价值等而定。在生产实践中对蛋用型种鹑仅用8个月的采种时间；对肉型母鹑的采种时间则更短些，仅为6个月。

　　3、母鹑的产蛋规律。

　　母鹑群一般40日龄左右就开始产蛋，一般一个月以后即可达到产蛋高峰，且产蛋高峰期长。其当天产蛋时间的分布规律，产蛋时间主要集中在午后至晚上8时前，而以午后3.5－6.5时为产蛋数量最多。

　　4、成鹑的饲料与饲喂

　　产蛋鹑必须使用全价饲料，鹌鹑对饲料的质量要求较高，尤其是对饲料中的能量和蛋白质水平要求更高。能量要达到2750－2800千卡/千克，蛋白质19.3－19.5%。冬天可以加入动物、植物油。

　　产蛋鹑每只每天采料20－24克左右，饮水45毫升左右，但随产蛋量、季节等因素而改变。

　　增加饲喂次数对产蛋率也有较大影响，即便是槽内有水，有料，也应经常匀料或添加一些新料，每天4－5次。

　　5、成鹑的管理

　　（1）舍温。舍内的适宜温度，是促使高产、稳产的关键。一般要求控制在18－24℃之间，低于15℃时会影响产蛋，低于10℃时，则停止产蛋，过低则造成死亡。解决的办法是增加饲养密度、增加保温设备。夏天舍内温度高于35℃时，会出现采食量减少，张嘴呼吸，产蛋下降。应降低饲养密度，增加舍内通风等。

　　（2）光照。光照有两个作用，一是为鹌鹑采食照明，二是通过眼睛刺激鹌鹑脑垂体，增加激素分泌，从而促进性的成熟和产蛋。鹌鹑初期和产蛋高峰期光照应达14－16小时，后期可延长至17小时。光照强度以每平方米2.5－3W以宜。灯泡位置放置时，应注意重叠式笼子的底层笼的光照。

　　（3）湿度。产蛋鹌鹑最适宜的相对湿度为50%—55%，鹌鹑本身要散热，排粪也会增加湿度，如果鹑舍湿度过大，微生物会大量孳生而影响鹌鹑的健康与产蛋率。

　　（4）保持环境安静。鹌鹑胆小怕惊，很容易出现惊群现象，表现为笼内奔跑、跳跃和起飞。如饲养员工作时动作过于粗暴，过往车辆及陌生人的接近等都会引起惊群、产蛋率下降及畸形蛋增加。

　　（5）日常管理。饲养产蛋鹑日常工作应包括清洁卫生和日常记录。食槽、水槽每天清洗一次，每天清粪1－2次。门口设消毒池，舍内应有消毒盆。防止鼠、鸟等的侵扰，日常记录应包括舍鹑数、产蛋数、采食量、死亡数、淘汰数、天气情况、值班人员等

　　五、鹌鹑疾病的防治

　　1、球虫病 主要由毒力强的艾美球虫引起，幼龄鹌鹑的发病率和死亡率高。病鹑表现精神不振，食欲减退，羽毛松乱，头卷缩怕冷，生长停滞，肛门周围羽毛被排泄物污染，以后血便严重，最后痉挛、昏迷、死亡。幼鹑死亡率可达30%-50%，成鹑多为慢性、多发性，病程长，消瘦，产蛋率下降，并伴有间歇性下痢，死亡率比幼鹑低。剖检可见肠道肿胀，比正常大1-2倍，外观呈暗红色，粘膜上有出血点，内容物混有血液，有干酪样坏死物，取其内容物显微镜检查，可发现大量的球虫卵囊。要特别提醒饲养户的是，如发现这种现象要及早治疗，以免误了最佳的治疗时间。

　　防治：搞好舍内卫生，保持舍内通风干燥。大群治疗常用青霉素饮水投服，每只按8000-10000单位给药，连用5-7天；采用投喂加有0.003%氯苯胍的饲料对控制此病效果较好。

　　2、白痢病 由鸡白痢沙门氏杆菌引起，病鹑虚弱，怕冷冷聚堆，闭目垂头，两腿叉开，双翅下垂，食欲大减，拉白色稀粪，常粘附肛门周围。