珍珠鸡原产于非洲，品种较多，常见的有灰顶珍珠鸡、长尾珍珠鸡和秃顶珍珠鸡。珍珠鸡肉质鲜美可口、野味浓郁、营养丰富。据测定，其肉蛋白质含量高达 26%、脂肪含水量极少。珍珠鸡内还有特殊的营养滋补功能，对神经衰弱、冠心病、高血压以及妇科疾病均有良好的治疗效果。

　　珍珠鸡外观象雌孔雀，头小，体长50厘米左右，喙大而尖，下方左右各有一红色内髯；眼周围无毛，有一圈白色的斑纹延至颈上部；颈细而长，披有一圈紫蓝色针羽；尾羽长且下垂。在蓝褐色的全身羽毛上均匀密布白点，如珍珠满身，因而得名。珍珠鸡的抗寒耐热能力极强，人工饲养的在零下20℃至40℃均能正常生长。它性情温和，不善争斗，喜群居，可几十只甚至几百只或更多数量饲养在同一棚舍；胆小怕惊，遇有异常响动即惊吓逃跑，易撞伤，往往影响生长和产蛋率。饲养5 个月，体重即可达2公斤；6个月龄开始产蛋，年产蛋120～160枚，每枚蛋重45克左右，孵化期为27天。

　　一、鸡舍选择

　　珍珠鸡一般适宜于平养，作为商品肉鸡或蛋鸡，也可笼养。最好选择安静、建坐北朝南、地面干燥、通风良好的棚舍进行饲养。室外运动场地要拉网圈围，场内垫些木屑或切碎的稻草，并要经常翻晒更换，以保持清洁卫生。饲养珍珠鸡的饮水和料槽，用养鸡的设备即可，食槽以长方形为宜，大小高低以鸡的情况而定。

　　二、饲料

　　珍珠鸡的食性广而杂，如玉米、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、贝壳粉、食盐、维生素、微量元素及添加剂等。饲养珍珠鸡，应尽量饲喂配合饲料，比例为：谷物类占45%～70%、糠麸类占5%～15%、动物类占15%～25%、矿物质类占3%～7%、添加剂类占0.5%～1%。值得注意的是，珍珠鸡特别喜食青绿饲料，如青草、蔬菜、树叶等，多喂青绿饲料，既可降低饲料成本，又可改善肉的品质。珍珠鸡有沙浴的习性，需在舍内设沙浴池，便于在池内清洁羽毛，饲喂珍珠鸡既可喂干料，也可喂湿料。

　　三、饲养