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| 氨基酸螯合铁和锌在畜禽生产中的研究与应用概述 |
| 作者:佚名 |
来源:中国农业科学院北京畜牧兽医所 |
日期:08-05-05 |
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蛋白精饲喂AA肉鸡，在促进肉鸡增长方面，不论前期还是后期都可达到5%以上，可降低料肉比1%以上。赵天亮（1993）报道，用金属蛋白盐（铜、铁、锌、锰）饲喂肉鸡，可提高增重14.3%，饲料消耗率降低19.7%。王邦仁（1992）用氨基酸铜、氨基酸铁等饲喂肉鸡，任培桃等（1992）用复合氨基酸螯合物饲喂肉鸡也得出类似结果。
3.3 猪
3.3.1 仔猪
仔猪口服氨基酸螯合铁可以提高仔猪血红蛋白含量和血浆铁水平，防止仔猪缺铁性贫血，促进仔猪免疫功能的改善和生长发育。
冯展翼（1992）报道，在妊娠母猪产前一个月和产后20d，在日粮中添加60mg/kg蛋氨酸铁及仔猪补料中添加100mg/kg蛋氨酸铁，可使仔猪断奶窝重提高11.24～18.76%，日增重提高17.64%～29.40%，并显著提高仔猪血红蛋白和血浆铁水平，增强机体免疫功能，提高抗病力。Spears（1992）报道，仔猪出生后3d喂蛋氨酸铁比喂硫酸亚铁死亡率降低30.4%；断奶仔猪日粮中添加蛋氨酸铁可降低仔猪下痢4.3%。另有许多资料表明，在母猪围产期馈喂氨基酸螯合铁可获得与给仔猪肌注右旋糖苷铁相同的增重和防贫血的作用。也有报道表明，猪断奶日粮中添加蛋氨酸锌（含锌40mg/kg）可使下痢发病率降低3.8%。
3.3.2 生长育肥猪
娄雪彪（1992）报道，在45～90日龄生长育肥猪日粮中添加60mg/kg蛋氨酸铁比不添加者可提高增重13%，料肉比降低11.7%，经济效益提高13%。Kuznetsov（1996）报道，对于27～82日龄的生长猪，蛋氨酸螯合铁与硫酸铁中铁的利用率相比可提高36%。美国田纳西大学（1990）用蛋氨酸锌喂育肥猪与无机锌相比，平均日增重提高8.8%（P<0.5），同时也提高饲料效率5.9%（P<0.01）。Laveme Schugel特别指出，在接种、去势、应激、疾病、气候突变和变更日粮组分时，饲喂蛋氨酸锌对猪有良好的抗应激作用。吕德福报道，用蛋白微素精饲喂育肥猪可提高日增重33%，改善饲料利用率24%。
3.3.3 妊娠和哺乳母猪：
在妊娠和哺乳母猪饲料中添加蛋氨酸螯合铁可减少死胎，提高初生重和初生仔猪含铁量，预防仔猪贫血，并降低死亡率。有资料报道，母猪产前21～28d开始饲喂氨基酸螯合铁（500ppm）产后仔猪无需再补铁，仔猪死亡率显著降低，离乳体重更高，离乳仔猪育成率可达94%。徐建雄（1993）报道，母猪日粮按60mg/kg铁加蛋氨酸铁，可使仔猪35日龄断奶体重提高19.4%。
微量元素氨基酸螯合物在保持动物繁殖性能正常的同时，还可以减少慢性子宫感染，降低胚胎死亡率和加快子宫组织恢复，改善母畜的繁殖性能。顾孝华（1994）报道，母猪妊娠最后21～24d饲喂氨基酸螯合铁，可减少仔猪的死亡率，改善母猪体况，降低母猪经产淘汰率，减少母猪育成仔猪所需的饲料量，防止仔猪贫血、腹泻等疾病的发生。
3.4 鱼类
据国外资料报道，饲喂氨基酸铁的饲料同饲喂硫酸亚铁的饲料对比，半个月后测定鱼的血液性状，血红蛋白提高9.5～38%，对鱼的生长、饲料利用率、鱼体健康均有良好的效果。我国的研究人员对鲤鱼、草鱼和罗非鱼的试验结果表明，无论是采用单项氨基酸微量元素鳌合物混合物还是鳌合复合物—蛋白微素精都要比无机盐效果明显，增重提高10%～28%，饵料系数降低10%～16%。
4 应用氨基酸螯合铁和锌存在的问题
4. 1 氨基酸螯合铁和锌在畜禽生产中所起的积极作用是可以肯定的，但其作用机制和有效添加量及影响其作用效果的因素有待进一步探讨，如有机和无机在发挥生物功能时的代谢差异。
4. 2 无论是进口的还是国产的氨基酸螯合铁和锌，无论是单一的氨基酸螯合铁和锌还是复合添加剂，目前普遍价格过高，一般为无机盐价格的5～10倍。虽然无机铁、锌的吸收率只有螯合物的1/5，但是人们还是愿 | |
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大 豆