昨日，共有100多家预选“供奥猪”养殖企业与郑州市畜牧局签订了“郑州市动物卫生监督系统目标管理”的责任书。畜牧管理部门称，这一切的目的，是以奥运为契机，全面提升河南的食品安全质量。

　　【备战】

　　养殖户把床搬到猪圈旁

　　最近，张东平把视察猪栏的频次从每天的四次提高到六次，还再三交代技术人员“要密切注意每头猪的情况，随时汇报。”

　　对于张东平这位国家级活猪储备基地的负责人来说，眼下栏里的这几千头猪非比寻常——如果能够幸运胜出的话，它们将极有可能成为河南供应奥运的首批“奥运猪”。

　　比张东平更紧张的是登封的养殖户梁向阳。养了10多年猪的梁向阳为方便照顾猪干脆把床搬到了猪圈旁，每天视察十几遍，观察有没有哪头猪不爱吃食，或看起来不太精神。

　　这一切都是因为，再过半个多月，梁向阳的中型养猪场将与张东平的大型养猪基地，一起走向竞争提供“奥运猪”的PK台。梁向阳觉得，如果能拿到“供奥猪”的“品牌”，无疑是对自家养殖的商品猪的肯定和宣传。

　　【供应】

　　国际球星将有可能吃到河南“奥运猪”

　　据了解，包括“奥运猪”在内的奥运动物食品供应期，特指今年5月~10月期间，其中，64天为核心期。

　　供应面向的城市除了北京以外，还有上海、秦皇岛、青岛、天津等六座奥运举办城市。畜牧业大省山东、四川、广东、河南等省都被划定为供应奥运动物食品的入选地区。

　　作为奥运分会场，上海在此次奥运会期间将承办12场足球赛。而此次河南“奥运猪”供应的目的地正是上海。这将意味着，国际球星将有可能吃到河南生产的猪肉。

　　为确保供奥食品的安全，4月17日，农业部颁发了《奥运期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案》的通知，对涉奥食品的安全控制提出了具体要求。

　　郑州市动物卫生监督所所长彭志领介绍，继农业部发布通知后，河南省也制定了相关文件，目前，郑州市马上将出台详细的质量监督检查办法，“杜绝基地污染和残留超标，产地检疫率和屠宰检疫率达到100%，保证所有供奥动物产品实现可追溯”。